脆萝卜是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜脆，营养丰富，而且制作起来也非常简单。下面就让我们来看看如何做脆萝卜吧。
首先，我们需要准备好新鲜的萝卜。将萝卜洗净后，用刀将其切成薄片或者细条，然后将其放入一个大碗中。
接下来，我们需要准备腌制料。将适量的盐、糖、醋和生姜末混合在一起，搅拌均匀后倒入碗中的萝卜片中。然后用手将萝卜片充分揉捏，让腌制料均匀地附着在萝卜片上。
接着，将腌制好的萝卜片放入一个密封的容器中，放入冰箱中腌制一晚上。这样可以让萝卜片更加入味，口感更加鲜脆。
第二天，我们需要将腌制好的萝卜片取出来，用清水将其冲洗干净。然后将其晾干，可以用厨房纸巾将其擦干。
最后，我们需要将晾干的萝卜片放入一个干净的容器中，加入适量的辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀即可。这样做出来的脆萝卜不仅口感鲜美，而且颜色也非常漂亮。
总的来说，做脆萝卜并不难，只需要准备好新鲜的萝卜和腌制料，然后按照上述步骤进行操作即可。不过需要注意的是，腌制的时间和腌制料的比例都需要根据个人口味进行调整。希望大家能够成功制作出美味的脆萝卜，享受健康美味的小吃。
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