酥黄菜是一道非常有特色的菜品，它的口感酥脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。那么，酥黄菜是哪里的菜呢？
酥黄菜起源于中国的湖南省，是湖南地方特色菜之一。它的制作方法非常独特，需要选用新鲜的黄豆芽，将其洗净后用油炸至酥脆，再加入葱姜蒜等调料炒制而成。酥黄菜的制作过程虽然简单，但是需要掌握好火候和调料的搭配，才能做出口感酥脆、味道鲜美的酥黄菜。
酥黄菜的口感非常独特，外酥内嫩，入口即化，让人回味无穷。它的味道鲜美，带有一点点的辣味和香味，让人食欲大开。酥黄菜不仅可以作为一道下酒菜，还可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感美味。
除了湖南，酥黄菜在其他地方也有一定的知名度。比如在江苏、浙江等地，也有人喜欢制作酥黄菜。不过，无论在哪里制作，酥黄菜的制作方法和口感都有所不同，因为每个地方都有自己的特色和口味。
总的来说，酥黄菜是一道非常有特色的菜品，它的制作方法简单，口感独特，味道鲜美。虽然它起源于湖南，但是在其他地方也有一定的知名度。如果你还没有尝试过酥黄菜，不妨去尝试一下，相信你一定会爱上它的口感和味道。
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