印度是一个拥有悠久历史和文化的国家，其饮食文化也是非常丰富多彩的。然而，与其他国家不同的是，印度人在烹饪过程中很少使用砧板。
那么，为什么印度人不用砧板呢？这主要是因为印度人在烹饪过程中更喜欢使用手工切割食材。他们认为，手工切割可以更好地掌握食材的质地和口感，从而更好地控制烹饪的过程。
此外，印度人还喜欢使用石头或大理石板来代替砧板。这是因为石头或大理石板可以更好地保持食材的新鲜度和口感，同时也更加耐用和易于清洁。
除此之外，印度人在烹饪过程中还会使用一种叫做“tawa”的平底锅。这种平底锅可以让食材更加均匀地受热，从而更好地保持食材的口感和营养成分。
总的来说，印度人不使用砧板的原因是多方面的。他们更喜欢手工切割食材，使用石头或大理石板来代替砧板，以及使用平底锅来更好地控制烹饪过程。这些烹饪技巧和习惯不仅反映了印度人的饮食文化，也为我们提供了更多的烹饪灵感和启示。
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