草莓酱是一种非常受欢迎的果酱，它可以用来搭配各种甜点，如蛋糕、冰淇淋、酸奶等。制作草莓酱非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。
首先，准备好新鲜的草莓。草莓应该洗净并去掉茎和叶子。然后将草莓切成小块，以便更容易煮熟。
接下来，将草莓放入锅中，加入适量的糖和柠檬汁。糖的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢更甜的味道，可以多加一些糖。柠檬汁可以帮助草莓保持鲜艳的颜色，并增加一些酸味。
然后，将锅放在中火上，慢慢煮沸。一旦草莓开始煮沸，就将火调低，继续煮约15-20分钟，直到草莓变得柔软并形成浓稠的果酱。
在煮草莓酱的过程中，需要不时地搅拌，以防止果酱粘在锅底上。如果发现果酱太稠，可以加入一些水来稀释。
最后，将草莓酱倒入干净的玻璃瓶中，密封并放入冰箱冷藏。草莓酱可以保存几周，如果需要更长时间的保存，可以将瓶子放入冰箱冷冻。
总的来说，制作草莓酱非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。自制的草莓酱不仅美味，而且健康，因为你可以控制糖的用量，并且不添加任何人工色素和防腐剂。
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