番茄炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且制作简单，是很多人喜欢的一道菜。下面就来介绍一下如何做番茄炒鸡蛋。
首先，准备好所需的食材。需要的食材有鸡蛋、番茄、葱、盐、油等。鸡蛋可以根据人数适量增减，番茄也可以根据口味增减。葱可以提升菜品的香气，盐可以调味，油可以用植物油或者动物油，根据个人口味选择即可。
接下来，将番茄洗净切成小块，葱切成葱花备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
然后，将锅烧热，加入适量的油，油热后加入葱花煸炒出香味。接着，加入切好的番茄块，煸炒至番茄软烂，出现汁水。
最后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。如果喜欢口感软嫩，可以在鸡蛋炒至八成熟时关火，让余温将鸡蛋炒熟。
番茄炒鸡蛋做好后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，也可以加入少许糖提升番茄的甜味。最后，撒上一些葱花点缀即可。
总的来说，番茄炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望大家可以尝试一下，做出自己的美味佳肴。
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