肉眼扒是一道非常受欢迎的菜品，它的主要原料是猪肉。但是，很多人并不知道肉眼扒是哪个部位的猪肉。今天，我们就来一起探究一下。
首先，我们需要了解一下猪的身体结构。猪的身体可以分为头、躯干和四肢。而猪肉的部位也是按照这个结构来划分的。常见的猪肉部位有肩肉、腿肉、腰肉、肚肉等等。
那么，肉眼扒是哪个部位的猪肉呢？其实，肉眼扒是猪肩肉的一部分。具体来说，它是猪肩胛肉的中央部位，也就是猪肩胛骨上方的肉块。这部分肉质细嫩，口感鲜美，非常适合烤制。
肉眼扒的制作方法也比较简单。首先，将猪肩胛肉中央部位的肉块切成适当大小的块状，然后用盐、胡椒等调料腌制一段时间。接着，将肉块放入烤箱中烤制，直到表面呈现出金黄色的色泽即可。
当然，如果你想让肉眼扒更加美味，可以在腌制的时候加入一些葱、姜、蒜等调料，这样可以让肉的味道更加浓郁。另外，烤制的时候也可以在肉块上刷上一些油，这样可以让肉更加鲜嫩。
总之，肉眼扒是一道非常美味的菜品，它的主要原料是猪肩肉的中央部位。如果你想在家里制作肉眼扒，可以按照上述方法进行制作，相信一定会让你的家人和朋友大呼过瘾。
内容来源：huguan123.com
