烧甲鱼汤是一道美味的汤品，但是由于甲鱼本身带有一定的腥味，所以在烹制过程中需要注意去除腥味，以保证汤品的口感和品质。下面就来介绍一些去除烧甲鱼汤腥味的方法。
首先，选购新鲜的甲鱼是非常重要的。新鲜的甲鱼肉质细嫩，没有异味，烹制出来的汤品口感更佳。在选购时，可以看一下甲鱼的眼睛是否清澈，鳞片是否完整，肉质是否有弹性等等。
其次，烹制前需要将甲鱼处理干净。将甲鱼放入开水中焯水，去除表面的污垢和异味。然后将甲鱼切成块状，去除内脏和骨头，再用清水冲洗干净。
接下来，可以用一些调料来去除腥味。例如，可以在烹制过程中加入姜片、葱段、料酒等调料，这些调料可以中和甲鱼的腥味，使汤品更加鲜美。另外，也可以在焯水的时候加入一些料酒和姜片，这样可以去除甲鱼的腥味，同时也可以提高甲鱼的鲜味。
最后，烹制的时间也需要注意。烧甲鱼汤的时间不宜过长，一般烧开后再煮10-15分钟即可。过长的烹制时间会使甲鱼的肉质变硬，口感变差，同时也会使腥味更加浓郁。
总之，烧甲鱼汤的去腥味方法有很多，选购新鲜的甲鱼、处理干净、加入调料、烹制时间掌握等等都是非常重要的。只有掌握了这些技巧，才能烹制出一碗美味的烧甲鱼汤。
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