在我们的日常生活中，我们经常会看到一些有趣的现象，比如说鸡蛋放盐上能够立起来。这个现象看起来很神奇，但其实它是有科学原理的。
首先，我们需要了解一下鸡蛋的结构。鸡蛋的内部有一个蛋黄和一个蛋白，蛋白是由蛋白质组成的，而蛋黄则是由脂肪和蛋白质组成的。当我们把鸡蛋放在平面上时，由于鸡蛋的形状是圆锥形，所以它会滚动。
那么为什么加了盐之后鸡蛋就能够立起来呢？这是因为盐的存在改变了鸡蛋与平面接触的情况。当我们在平面上撒上一层盐后，盐的颗粒会填补平面上的缝隙，形成一个不平整的表面。这个不平整的表面可以提供更多的支撑面积，从而使鸡蛋能够稳定地立在上面。
此外，盐还可以增加鸡蛋与平面之间的摩擦力。当我们把鸡蛋放在平面上时，鸡蛋的重力会使它向下滑动，但是盐的存在可以增加鸡蛋与平面之间的摩擦力，从而防止鸡蛋滑动。
需要注意的是，如果盐的层厚度不够，或者盐的颗粒太大，都会影响鸡蛋的稳定性。因此，我们需要在撒盐之前先把盐磨成细粉，然后均匀地撒在平面上。
总之，鸡蛋放盐上能够立起来的原理是盐的存在改变了鸡蛋与平面接触的情况，提供了更多的支撑面积，并增加了鸡蛋与平面之间的摩擦力。这个现象虽然看起来很神奇，但其实它是有科学原理的。
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