食品添加剂是指在食品生产过程中，为了改善食品的质量、色泽、口感、保鲜等方面而添加的化学物质。食品添加剂的种类非常多，下面我们来一一介绍。
1. 防腐剂：防腐剂是为了延长食品的保质期而添加的，常见的有山梨酸钾、苯甲酸钠等。
2. 抗氧化剂：抗氧化剂可以防止食品中的脂肪和油脂氧化变质，常见的有维生素C、维生素E等。
3. 色素：色素可以改善食品的色泽，常见的有红曲色素、胡萝卜素等。
4. 香料：香料可以增加食品的香味，常见的有八角、桂皮、花椒等。
5. 发酵剂：发酵剂可以促进食品的发酵，常见的有酵母、泡打粉等。
6. 调味料：调味料可以增加食品的味道，常见的有酱油、醋、味精等。
7. 稳定剂：稳定剂可以防止食品中的成分分离，常见的有明胶、羧甲基纤维素等。
8. 膨松剂：膨松剂可以使食品膨胀，常见的有氢氧化钠、碳酸氢钠等。
9. 增稠剂：增稠剂可以增加食品的粘稠度，常见的有明胶、卡拉胶等。
10. 甜味剂：甜味剂可以增加食品的甜味，常见的有蔗糖、葡萄糖等。
以上就是常见的食品添加剂种类，虽然食品添加剂可以改善食品的质量，但是过量使用会对人体健康造成影响，因此在食用食品时，应该注意食品添加剂的种类和用量。
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