扬州瘦马是扬州地区的一种传统小吃，它的名字源于它的形状和制作方法。那么，为什么扬州瘦马会被称为瘦马呢？
首先，我们来看看扬州瘦马的形状。它的外形像一匹瘦马，长而瘦，腰部微微收缩，两端稍微向上翘起，整个形状非常优美。这种形状的设计，不仅让扬州瘦马看起来非常好看，而且也方便了它的制作和食用。
其次，我们来看看扬州瘦马的制作方法。扬州瘦马的主要原料是糯米粉和豆沙馅，制作过程非常讲究。首先，将糯米粉和水混合搅拌，揉成面团，然后将面团分成若干小块，搓成细长的条状。接着，将豆沙馅包裹在面团中间，用手轻轻捏紧，使其成为瘦马的形状。最后，将扬州瘦马放入蒸锅中蒸熟即可。
通过以上的制作过程，我们可以看出，扬州瘦马的制作非常讲究，需要手工制作，而且每个瘦马的形状都需要精心设计和制作。这也是为什么扬州瘦马被称为瘦马的原因之一。
除此之外，扬州瘦马还有一个更为深刻的寓意。在中国传统文化中，马是一种非常重要的动物，代表着忠诚、勇敢和力量。而瘦马则代表着一种精益求精的精神，它不仅形态优美，而且制作过程也需要非常讲究，这种精益求精的精神也是扬州瘦马被称为瘦马的原因之一。
总之，扬州瘦马之所以被称为瘦马，是因为它的形状像一匹瘦马，而且制作过程需要非常讲究，体现了一种精益求精的精神。无论是从外形还是内涵上来看，扬州瘦马都是一种非常有特色的传统小吃，也是扬州地区的一种文化符号。
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