用料准备：鲫鱼一条，豆腐若干，金针菇适量，葱一棵，油2勺，盐适量3-4片，牛奶一瓶
第一步：将大葱切段，姜切片，豆腐切块，牛奶倒入碗中，金针菇切头撕开备用
第二步：在宰杀好的鲫鱼身上划几刀，放盐腌制方便入味
第三步：锅内加少量花生油放入姜片不断翻炒爆香
第四步：放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色
第五步：加入没过鱼身2-3cm的开水，大火煮开
第六步：倒入牛奶继续转中火继续煮
第七步：放入金针菇，豆腐块，加入适量盐再煮一会
第八步：待汤变白即可装碗出锅再撒点葱
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