西单美食

2022-03-16 09:37:37

　　西单美食有：豆汁、豌豆黄、北京烤鸭等各种美食。

　　豆汁是老北京独有的特色的传统小吃，据文字记载已经有300年的历史。豆汁是主要是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而成的豆汁。

　　烤鸭是北京的一道特色名菜，烤鸭皮呈红艳，肉质比较嫩，味道醇厚，肥而不腻，是被誉为天下美味而驰名中外，可以搭配着其他荤素食物一起食用。

　　豌豆黄也叫豌豆黄儿，是北京的一种传统小吃。制作时将豌豆经过一系列加过之后凝结并切块而成。外观呈浅黄色，味道比较香甜，清凉爽口。

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