贵州特色美食小吃有哪些

2022-02-12 15:47:08

　　贵州小吃特色美食有酸汤鱼、豆花烤鱼、卤猪蹄等。

　　酸汤鱼是贵州黔系菜肴的代表作之一，是苗侗族的一道传统菜肴，制作原料有鱼肉、酸汤、山苍子等，酸汤是要先自制的，之后再把鱼放进去煮。

　　豆花烤鱼是以豆花和鱼为主要材料，融合了腌制、烧烤、精炖三种烹饪工艺技术，借鉴了传统渝菜和重庆火锅用料的特点，制作出了口味独特、营养丰富的风味菜肴。

　　卤猪蹄是以猪蹄为主料，搭配花生、香料、香菜等辅材制作而成的，营养丰富，含有多种胶原蛋白，口味独特，深受食客的喜爱。

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糖醋排骨怎么做好吃

用料准备：小排骨500克，葱半根，姜一块，冰糖25克，老抽3克，料酒6克，米醋10克，盐3克，清水700克，油30克，锅内放水，排骨冷水下锅，大火煮至水开后捞出过凉，葱切段，姜切片，锅烧热倒入油，先下姜葱，然后倒入排骨，再加入料酒米醋炒香，加入清水，放入老抽、盐、冰糖调味，大火煮开，煮开后小火焖20分钟再转大火收汁，临出锅撒上葱花芝麻即可。

发布时间：2019-09-10