每100克板栗的可食用部分的热量是212大卡。100克板栗的热量在水果与蔬菜中算比较高的，但是在坚果类的食品中并不算高。板栗作为一种坚果，分为鲜板栗与干板栗两种，这两种的热量都不低。
板栗是高淀粉食物，营养与薯类相似，干板栗的碳水化合物达77%，与米、面、豆差不多，鲜板栗的也有40%，接近红薯的两倍。板栗不易吃太多，一天吃6到7个左右是最合适的。在民间还流传着“吃10个板栗相当于吃一碗饭”的俗语，少量食用可代替主食，快速的补充所需的能量和热量。
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