小龙虾吃有机物的碎屑、丝状藻类、浮游生物、水葫芦等，人工饲养的情况下可以喂指定的饲料，再配合饲料喂细嫩的菜叶、瓜果等。
小龙虾也被称为红螯虾、克氏原螯虾等，是淡水经济虾类，因为肉质鲜美而受到人们的喜爱，尤其是夏日里的饭店、大排档几乎家家门口都会摆出小龙虾，市场好意味着商业养殖的人也多，养殖过程中要防止小龙虾逃逸，不然会对当地的物种生态造成危害。
小龙虾是杂食动物，主要吃植物类为主，还喜欢吃泥，死亡的小鱼和其它水中生物也喜欢吃，如果在食物特别匮乏的情况下是会自相残杀的。
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