1、现包饺子
热水煮。
现包饺子，内馅和外皮都是新鲜的食材，高温彻底加热就可以食用了，如果是荤馅饺子，在高温下迅速加热，味道会比较的鲜美、清爽可口。
2、速冻饺子
冷水煮。
速冻饺子因为冷冻的缘故，在饺子内部会有一些冰块，速冻饺子下锅最好是用冷水煮，这样在加热的过程中，饺子会由内而外的开始解冻，然后煮熟，也不容易煮烂。
冻饺子跟冷水一起下吗
通常建议速冻饺子冷水下锅。
冷水下锅可以逐渐解冻、热透，这样可以保证饺子从内而外熟透，而热水下锅，很容易出现外皮熟了，内馅里面还有冰块，在煮熟内馅的过程中，外皮很容易煮破，所以，一般情况下，建议速冻饺子冷水下锅加热。
煮饺子一般煮多少分钟
5-15分钟。
每家煮饺子的炊具和习惯都不一样，饺子是由外皮和内馅构成的，而且个头较小，只要彻底煮熟就可以了，通常煮5-15分钟就可以了，饺子煮熟后会自动浮起来，这时候就可以盛出食用了。
煮饺子正确方法
材料：饺子、清水、蘸料。
做法：
1、清水放入锅中。
2、加入饺子。
3、水沸后加入少许食用油。
4、用铲子背面不停搅动，防止粘锅。
5、加入凉水，水沸后再次加入凉水，一共加三次凉水。
6、水再次沸腾后盛出食用。
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