青岛理工大学是一所以工为主，理工结合的大学，拥有众多的专业。学校的专业设置涵盖了工程技术、管理科学、经济学、文学、艺术、法学、教育学、历史学、哲学、理学、农学、医学等多个学科门类，涵盖了工、理、文、艺、法、教、农、医等多个学科领域。
青岛理工大学的工程技术专业是学校的优势专业，其中包括机械工程、电子信息工程、自动化、计算机科学与技术、测控技术与仪器、材料科学与工程、环境工程、能源与动力工程、土木工程、化学工程与工艺、海洋工程、船舶与海洋工程、核工程与核技术、石油工程、矿业工程、纺织工程、食品科学与工程、交通运输工程、航空航天工程、轻工技术与工程、安全科学与工程、生物医学工程等。
青岛理工大学的管理科学专业也是学校的优势专业，其中包括工商管理、公共管理、图书馆学与档案学、物流管理、工业工程、信息管理与信息系统、会计学、市场营销、人力资源管理、国际商务、电子商务、经济学、金融学、保险学、审计学、统计学等。
青岛理工大学的文学专业也是学校的优势专业，其中包括汉语言文学、英语、日语、俄语、德语、法语、西班牙语、阿拉伯语、汉语国际教育、新闻学、广播电视新闻、广告学、编辑出版学、文学、历史学、政治学、社会学、民族学、哲学、宗教学、经济学、法学、教育学、体育学、艺术学等。
青岛理工大学的艺术专业也是学校的优势专业，其中包括音乐学、舞蹈学、戏剧与影视学、美术学、设计学、摄影学、绘画、雕塑、书法、中国传统文化等。
青岛理工大学的法学专业也是学校的优势专业，其中包括法学、知识产权、社会工作、政治学与行政学、国际政治、国际经济法、国际私法、国际公法、民商法、行政法、经济法、诉讼法、刑法学、宪法学、环境法学、社会法学、劳动法学、审判法学、司法制度学等。
青岛理工大学的教育学专业也是学校的优势专业，其中包括教育学、学前教育、特殊教育、体育教育、人文教育、艺术教育、科学教育、教育技术学、教育管理、教育心理学、教育经济学、教育法学等。
青岛理工大学的历史学专业也是学校的优势专业，其中包括中国古代史、中国近代史、中国现代史、世界史、考古学、文物与博物馆学、历史地理学、历史文献学、历史哲学、历史文化学等。
青岛理工大学的哲学专业也是学校的优势专业，其中包括逻辑学、伦理学、美学、宗教学、中国哲学、外国哲学、科学技术哲学、社会哲学、思想政治教育学等。
青岛理工大学的理学专业也是学校的优势专业，其中包括数学、物理学、化学、
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