食品生物技术是一门研究食品的科学，它结合了生物学、化学、物理学、微生物学、食品工程等多学科的知识，以及食品加工、食品安全、食品营养等方面的技术，旨在改善食品的质量和安全性，提高食品的营养价值，满足人们的营养需求。
食品生物技术的研究主要包括食品的加工、贮藏、检测、改良等方面。其中，食品加工是食品生物技术的核心，它涉及到食品的分离、精制、添加、改良等多个环节，旨在改善食品的口感、营养价值和安全性。食品贮藏是食品生物技术的另一个重要研究方向，它涉及到食品的贮藏条件、贮藏期限、贮藏方式等，旨在延长食品的贮藏期限，保持食品的新鲜度和营养价值。
此外，食品生物技术还涉及到食品检测和改良方面的研究。食品检测是检测食品中污染物、有害物质、营养成分等的技术，旨在保证食品的安全性。食品改良是改善食品的口感、营养价值和安全性的技术，旨在满足人们的营养需求。
总之，食品生物技术是一门研究食品的科学，它结合了多学科的知识，以及食品加工、食品安全、食品营养等方面的技术，旨在改善食品的质量和安全性，提高食品的营养价值，满足人们的营养需求。它的研究主要包括食品的加工、贮藏、检测、改良等方面，为人们提供安全、新鲜、营养的食品，改善人们的生活质量。
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