泉州工程职业技术学院是一所以工程技术为主，多学科协调发展的高等职业技术学院。学院位于福建省泉州市，是福建省教育厅直属的全日制高等职业技术学校，是福建省唯一一所以工程技术为主的高等职业技术学校。
学院现有本科专业共计20个，其中工程技术类专业占比达90%，其余专业为管理类、艺术类、计算机类等。学院现有在校生近7000人，其中本科生近6000人，硕士研究生近1000人。
学院现有教职工近500人，其中专任教师近300人，具有博士学位的教师近50人，具有硕士学位的教师近200人。学院拥有一支高素质的教师队伍，他们以良好的教学质量和丰富的教学经验，为学生提供了良好的学习环境和学习条件。
学院现有实验室、实习基地、图书馆、体育馆等设施，为学生提供了良好的学习环境和学习条件。学院积极开展国际交流与合作，与美国、英国、日本、韩国等国家和地区的多所高校建立了友好合作关系，为学生提供了更多的国际交流机会。
学院积极推进教育教学改革，开展素质教育，注重培养学生的创新能力和实践能力，努力培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。
泉州工程职业技术学院以“培养高素质应用型人才，服务社会发展”为办学宗旨，以“责任、创新、实践、协作”为核心价值观，致力于为社会培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。
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